Fleisch / Beef

Unsere Tiere wachsen langsam in ihrer artgerechten Umgebung völlig stressfrei auf. Auf den Einsatz von Antibiotika, Mast- oder Kraftfutter wird gänzlich verzichtet. Allein das frische Gras unserer Weiden und das selbst geerntete, gute Heu von unseren Naturwiesen garantiert ein sehr fett- und cholesterinarmes Fleisch. In der Herde sorgt der Herdbulle ganz natürlich für Nachkommen und die Milch der Kühe ist ausschließlich für ihre Kälber da.

Das Fleisch der Schottischen Hochlandrinder enthält weniger Cholesterin und weniger Fett als anderes Rindfleisch oder Schweinefleisch aber mehr Proteine und mehr Eisen. Es zeichnet sich durch sein vorzügliches Aroma aus, ist sehr fein- und kurzfasrig sowie leicht marmoriert. Der delikate Eigengeschmack des Hochlandrinderfleisches ermöglicht einen sparsamen Umgang mit Gewürzen. Seit Jahrhunderten ist das Hochlandrind ein Garant für höchste Fleischqualität, selbst der englische Königshof hält sich eine eigene Herde Highland Cattles.
Fleisch vom

Fett

[g/100g]

Cholesterin

[mg/100g]

Protein

[g/100g]

Eisen

[mg/100g]

Hochlandrind 5,1 41,5 21,6 2,1
Rindfleisch allgemein 15,6 64,3 18,5 1,9
Schweinefleisch 19,9 73,1 17,3 1,9

Wir vermarkten unser Fleisch direkt. Sie erhalten das Fleisch in verschiedenen Paketen.

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Tel. 04273- 4 44 / Daniela Schwier  

dani partnerFerner bieten wir noch verschiedene Arten Wurst über unseren Delikatessen-Partner an:
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